29 декабря 2014 года
Министр АПК и продовольствия Свердловской области Михаил Копытов 26 декабря провел торжественный прием свердловских кулинаров, победивших в Кубке мира по кулинарному искусству, который недавно завершился в Люксембурге.
«Эта победа говорит о том, что у нас сильная кулинарная школа, сильные преподаватели, которые способны обучить высококлассных мастеров. Традиции уральской школы кулинаров сильны и мы будем способствовать их развитию», – отметил министр.
Он вручил почетные грамоты и денежные сертификаты победителям Кубка Мира.
Международный конкурс проходил в Люксембурге. Золотую медаль и диплом в номинации Арт-класс «Шоколад», серебряную медаль и диплом в номинации «Сахарная паста» завоевала шеф-кондитер ООО «Фирма «Лакомка» из Каменска-Уральск
Ребята поделились впечатлениями от конкурса и рассказали, как тяжело досталась победа. «Поездка нам очень понравилась, правда было хлопотно. Практически все продукты мы везли с собой, только скоропортящиеся покупали там. Также с собой пришлось брать специальную посуду и даже электрические плитки, так как блюда на конкурс «домашней работы» пришлось готовить прямо в гостиничном номере. Было трудно, но мы победили», – рассказал Евгений Чукалкин.
Он также рассказал, что на конкурс уральские кулинары представили четыре вида канапе и праздничный обед на четырех персон.
«Конкурс был очень сложный, одним из условий, например, было обязательное желирование всех ингредиентов второго блюда. Таким образом, пришлось каждый горошек гарнира покрывать специальным желе», – поделился повар.
По словам ребят, в Кубке Мира приняли участие более 250 кулинаров из 90 стран.
Победой в этом конкурсе уральцы обеспечили себя путевкой на командный Кубок Мира по кулинарному искусству, который состоится в январе 2015 года в Леоне.
